Продукты фермера: Матушка Анна (монастырская мини-ферма Свято-Троицкого Стефано-Махрищского женского монастыря)
Матушка Анна (монастырская мини-ферма Свято-Троицкого Стефано-Махрищского женского монастыря)
Мы гордимся тем, что начали работать с фермерским подворьем одного из старейших монастырей России, основанным в 1353 году преподобным Стефаном Махрищским. Расположена обитель в селе Махра Владимирской области, в ста километрах от столицы.
Такой довольно далекий путь мы проделали в поисках лучшего поставщика молочной продукции. На протяжении трех лет мы объезжали фермерские хозяйства и дегустировали различную молочную продукцию, но нашли именно то, что соответствует нашим критериям только здесь, в тихом святом месте.
Первыми «молочку», с молитвой и любовью приготовленную сестрами обители, оценили в самом монастыре, а затем и паломники, которых угощали монахини, порекомендовавшие радовать натуральной продукцией высокого качества и жителей близлежащий городов, отвыкших от настоящего молока.
Матушка Анна, под чьим неусыпным руководством и контролем производится продукция – необыкновенно светлый и чистый человек, как и монахини, которые трудятся на мини-ферме обители. Здесь налажено производство небольших партий молока, отборной сметаны, творога и сыров. Причем многие из них, так называемые «импортозамещенные» - итальянские сыры моцарелла, качотта, скаморца и другие.
Для того чтобы сыры не уступали импортным, в монастырь специально приезжали итальянские технологи, которые обучили послушниц работе на высокотехнологичном оборудовании, практически полностью автоматизированном.
А сырье, разумеется, наше, российское – натуральное цельное молоко. Для этого с самого раннего утра, практически ночью, начинается дойка, и монастырские буренки, ухоженные, чистые, обласканные заботливыми руками монахинь, с молитвой и любовью, дают невероятно сладкое, с ароматом луговых трав, молоко «как у бабушки».
Так и получается ценная экологически чистая и невероятно полезная продукция. И такое качество мы готовы поставлять под ваш заказ даже за тысячу километров.
Фотогалерея фермера
