Сыр сулугуни от фермы Богомолова (Донской Бор)

Любимый многими сыр сулугуни – легенда и гордость грузинской кухни, приготовленная по традиционному рецепту из самых свежих продуктов, теперь в «Папиной лавке»!

Сулугуни – один старейших сыров на планете, получивший негласный статус канонического грузинского сыра и ставший символом этой солнечной страны.

По-мегрельски его звучит как «селегин» («селе» – замешивать, а «гин» – крупный рогатый скот). Более поэтическая версия названия сыра - «сули» («душа») и «гули» («сердце»). Нам больше нравится именно она.

Какое грузинское застолье без вина и хачапури? А в хачапури неизменно добавляют именно сыр сулугуни. Он отлично сочетается с винами как самостоятельная закуска. Традиционно сулугуни также подаётся к шашлыку и мясным блюдам.

Ни с чем не сравнимое удовольствие - отрезать ломтик от свежей головки сулугуни, положить его на мягкий домашний хлебушек  и запить глотком кинзмараули.

Наш свежайший сулугуни получают из свежего коровьего молока без добавления консервантов. Закваской для сыра является натуральный сычужный фермент. Готовый сыр принимает долгие «ванны» в специальной емкости с холодным рассолом (кислой сыворотке). После чего свежий сулугуни фасуется, упаковывается и доставляется нам.

О пользе сулугуни можно написать отдельную статью. А если коротко – сулугуни  богат витаминам A, B1, B2, E, C, PP. В нем - высокое содержание кальция, натрия, фосфора. При регулярном употреблении этого сыра недостаток калия и магния вам не грозит.

Мы долго искали настоящий сулугуни – натуральный, слегка солоноватый, который тает во рту, оставляя приятное, молочное послевкусие, и нашли его!

Наш фермер, чьи сыры для жарки халлуми уже полюбились вам, поставляет сулугуни в «Папину лавку» небольшими партиями, чтобы на ваш стол попадали только самые свежие продукты.

Состав: пастеризованное коровье молоко, мезофильные молочнокислые бактерии, сычужный фермент природного происхождения, соль пищевая.

Пищевая и энергетическая ценность на 100г продукта:  белки - 17,4г; жиры - 21,2г; углеводы - 0г; кКал - 224 

Хранить при температуре: от +2С до +6С и относительной влажности не более 85% -  30 суток 

Вес в упаковке: ~ 250 - 300 гр