Сыр сулугуни от фермы Богомолова (Донской Бор)


В наличии по адресам:
- Ворошилова, д. 16
- Перевёрткина, д. 24
- Вл. Невского, д. 47
- Карла Маркса, д. 94

Любимый многими сыр сулугуни – легенда и гордость грузинской кухни, приготовленная по традиционному рецепту из самых свежих продуктов, теперь в «Папиной лавке»!

Сулугуни – один старейших сыров на планете, получивший негласный статус канонического грузинского сыра и ставший символом этой солнечной страны.

По-мегрельски его звучит как «селегин» («селе» – замешивать, а «гин» – крупный рогатый скот). Более поэтическая версия названия сыра - «сули» («душа») и «гули» («сердце»). Нам больше нравится именно она.

Какое грузинское застолье без вина и хачапури? А в хачапури неизменно добавляют именно сыр сулугуни. Он отлично сочетается с винами как самостоятельная закуска. Традиционно сулугуни также подаётся к шашлыку и мясным блюдам.

Ни с чем не сравнимое удовольствие - отрезать ломтик от свежей головки сулугуни, положить его на мягкий домашний хлебушек  и запить глотком кинзмараули.

Наш свежайший сулугуни получают из свежего коровьего молока без добавления консервантов. Закваской для сыра является натуральный сычужный фермент. Готовый сыр принимает долгие «ванны» в специальной емкости с холодным рассолом (кислой сыворотке). После чего свежий сулугуни фасуется, упаковывается и доставляется нам.

О пользе сулугуни можно написать отдельную статью. А если коротко – сулугуни  богат витаминам A, B1, B2, E, C, PP. В нем - высокое содержание кальция, натрия, фосфора. При регулярном употреблении этого сыра недостаток калия и магния вам не грозит.

Мы долго искали настоящий сулугуни – натуральный, слегка солоноватый, который тает во рту, оставляя приятное, молочное послевкусие, и нашли его!

Наш фермер, чьи сыры для жарки халлуми уже полюбились вам, поставляет сулугуни в «Папину лавку» небольшими партиями, чтобы на ваш стол попадали только самые свежие продукты.

Состав: пастеризованное коровье молоко, мезофильные молочнокислые бактерии, сычужный фермент природного происхождения, соль пищевая.

Пищевая ценность в 100 г.:  белки 17,4г; жиры 21,2г. 

Энергетическая ценность в 100 г:  224 Ккал/1012 кДж.

Хранить при температуре: от +2С до +6С и относительной влажности не более 85% -  30 суток .







Отзывы
Чертовски вкусный сыр! Я пробовала много сулугуни, этот - лучший. Сливочный, нежный, в меру соленый, не мокрый и не сухой. В общем, то, что надо. Обязательно буду брать еще.
Лена, 04 июня 2020

Ответ от "Папиной Лавки" Елена, здравствуйте! Благодарим Вас за отзыв. Очень рады, что сыр от нашего фермера пришёлся Вам по вкусу! Желаем приятных и вкусных открытий вместе с "Папиной Лавкой"!






Наверх