Сыр Брынза коровий (с. Рогожино)

Брынза – привычный продукт с многовековой историей. Редкая греческая трапеза обходилась без него. Хотя по легенде своим происхождением сыр обязан арабскому купцу, которому вздумалось взять в путешествие по пустыне молоко в заплечном мешке. Через пару дней незадачливый путешественник обнаружил на дне бурдюка маленький упругий комочек сыра. Вот так мир и узнал брынзу.

Рассольный сыр часто можно встретить в национальной кухне жителей Кавказа, Молдовы, Болгарии. Удивительный деликатес с нежной текстурой и солоноватым вкусом может выступать как отдельным блюдом, так и ингредиентом многочисленных салатов и закусок, начинкой для сырных пирогов и хачапури.

Важно! При подаче в составе сырной тарелки брынзу обычно нарезают тонкими ломтиками, но не менее 4 мм толщиной, чтобы пластинки не ломались.

Наш фермер производит брынзу по классической рецептуре из настоящего коровьего молока, выдерживая в рассоле. Для приготовления используется натуральное фермерское молоко, а главное в продукте полностью отсутствуют красители, консерванты и прочая химия.

Натуральный продукт богат витаминами А, РР, Е, D, C, витаминами группы В, железом, серой, фосфором, натрием, калием, кальцием и магнием. Кальций, содержащийся в брынзе, полностью усваивается организмом человека. Поэтому она особенно рекомендована беременным и кормящим женщинам.