Сыр Брынза козий ( ферма Чередниченко)


Брынза – удивительный продукт, история приготовления которого исчисляется тысячелетиями. Первыми делать брынзу научились кочевники-скотоводы. И было это более четырех тысяч лет назад. Один аравийский пастух, налив в бурдюк молока, весь день гнал стадо по жаркой степи. А вечером обнаружил вместо молока некую жидкость и белый «блин», приятный на вкус. Так человечество познакомилось с брынзой.
 
Правильные современные технологии изготовления этого рассольного сыра, немного изменившись, остались прежними – молоко нагревается и сворачивается, а брынза дозревает в рассоле.
Именно так – без консервантов и только из экологически чистого козьего молока готовит этот изысканный по вкусу малосолёный, рассольный сыр наш фермер. В качестве его продукции Вы уже смогли убедиться по отличным адыгейским сырам и полюбившейся вам «молочке». 
 
А «ПАПИНА ЛАВКА», следуя вашим пожеланиям, с удовольствием представляем Вам козью брынзу - очень вкусную и полезную! Нежная малосолёная брынза просто обязана занять достойное место в вашем повседневном рационе, если Вы предпочитаете здоровое питание, отдавая должное натуральным молочным продуктам.
 
Кстати, брынза, приготовленная из козьего молока, считается наиболее ценной, ведь в ней сохраняются все его полезные свойства - витамины РР, Е, D, C, витамины группы В, витамин А. Также брынза богата железом, серой, фосфором, натрием, калием, кальцием и магнием. Важно знать, что кальций, содержащийся в брынзе, полностью усваивается организмом человека. Поэтому она особенно рекомендована беременным женщинам и женщинам, которые кормят грудью.
 
Брынза очень полезна для людей любого возраста - она улучшает обмен веществ и пищеварение, а также полезна тем, кто имеет проблемы с кишечной флорой.
Козью брынзу можно употреблять как самостоятельное блюдо или в сочетании с выпечкой, например, хачапури с сыром. Она хорошо подойдет на бутерброд к чаю, её можно добавлять в кашу или картошку, тогда их вкус получится более насыщенным. А ещё - брынза является обязательным ингредиентом любимого многими греческого салата, который с брынзой от «ПАПИНОЙ ЛАВКИ» станет еще вкуснее и полезнее!
 
 
 
Состав: молоко козье пастеризованное, сычужный фермен животного происхождения, мезофильная закваска, соль пищевая.
 
 
Жирность: 50%.
 
Вес в кусочке: ~250-300 грамм.
 
Срок и условия хранения: 5 суток при температуре от +2 до +6С.
 

Фотогалерея






Отзывы
Предыдущий комментатор прав: это не брынза. Хотя сам по себе сыр хороший, типа адыгейского. Несмотря на то, что козий, не воняет. Но не брынза, извините: брынза - рассольный сыр, такого понятия, как "несоленая брынза" не существует, это как несоленые соленые огурцы. Несоленые соленые огурцы называются свежими.
Юлия, 13 мая 2021

Ответ от "Папиной Лавки" Здравствуйте, Юлия! Благодарим за Ваши отзывы! Фермерская брынза готовится из сладкого козьего молока, по авторской рецептуре, убивать наличие пользы в данном сыре солью фермер не видит смысла. Таковы они фермерские, неравнродушные именные продукты)

Ребята, давайте уважать традиции! Даже википедия говорит, что брынза- солёный сыр, но никак не сладкий. Я вырос в Советском Союзе, и то поколение знает какой должна быть брынза. Если производитель меняет технологию, то пусть не сочтёт за труд называть свой продукт соответственно. За качество- 5, за соблюдение технологии- 1. Был разочарован. Брынза-рассольный сыр, по определению должен быть солёным, малосолёным, сильно солёным, но солёным. На деле он сладкий. Если это личный рецепт производителя, тогда не нужно это называть "брынзой"!
Олег, 31 октября 2019

Ответ от "Папиной Лавки" Здравствуйте, Олег! Благодарим Вас, что поделились своим мнением. Да, по вкусу фермерский продукт всегда отличается от магазинного. При этом в нём нет добавок и консервантов, которые ярко влияли бы на вкус. Коровья брынза действительно посолонее, чем козья. Козью брынзу приобретают детям и тем, кто не использует в рационе соль. Так же у нас действует правило, если не понравился продукт, при его возврате, мы готовы возместить стоимость данного продукта. Надеемся, что Вы найдете в нашем ассортименте продукты, которые придутся по душе. Мы всегда с радостью сориентируем по вкусу, ингредиентам и рецептуре. Искренне верим, что нам ещё удастся приятно удивить и порадовать Вас. С уважением, Ваша "Папина Лавка".

Прекрасное слабосоленое нежнотекстурное удовольствие!!!!очень понравилось. Спасибо, что даете возможность побаловаться молочной продукцией без лактозы!
Юлия, 26 июля 2019

Ответ от "Папиной Лавки" Здравствуйте Юлия! Спасибо, что делитесь своими впечатлениями о продуктах!

Брынза очень понравилась! Не ощущается привкус козьего молока (что иногда мешает в сыре, приготовленном на его основе), сыр не пересолен, эластичный, удобно нарезать.Просто, вкусно и полезно! Спасибо!
Ирина, 06 сентября 2016

Ответ от "Папиной Лавки" Здравствуйте, Ирина. Как же приятно знать, что старания наших любимых фермеров не проходят зря и Вы по достоинству оцениваете нашу продукцию! Благодарим Вас за чудесный отзыв и ждём в "Папиной Лавке" снова за полезными и вкусными новинками!

Очень вкусная брынза! Моя бабушка делала такую) Не рыхлая и не солёная - как я люблю, спасибо!
Марьяна, 12 августа 2016

Ответ от "Папиной Лавки" Добрый день, Марьяна, спасибо за Ваш отзыв. Мы рады, что наша продукция пришлась Вам по душе.

Отличнейший сыр. Просто находка для людей, которые выросли на настоящих молочных продуктах.
Виктория, 30 июля 2016

Ответ от "Папиной Лавки" Здравствуйте, Виктория. Большое спасибо Вам за отзыв! С удовольствием будем радовать Вас и в дальнейшем.

Очень вкусный сыр. Вот только 300 гр. очень мало, надо брать больше) Съедается моментально))). Для кормящей мамы вообще находка. Спасибо!
Анна, 18 июня 2016

Ответ от "Папиной Лавки" Анна, добрый день! Благодарим Вас за приятные слова. Нам очень приятно слышать о том, что Вы оценили по достоинству этот необычайный козий сыр. Здоровья вам и вашему малышу. Ждем Вас снова, за полезными и вкусными новинками.






Наверх