Сердце кролика

 Когда «Папина лавка» ищет для вас новые полезные продукты, мы всегда руководствуемся принципом – выбрать то, что сами поставили бы на свой стол. Сердце кролика не стало исключением. Более того, мы искренне удивлены, что этот полезный и вкусный субпродукт так часто обходят вниманием. И мы спешим познакомить вас с ним.

 Сердце кролика по виду оно напоминает говяжье сердце, но гораздо меньше и нежнее. Вкус у него мягкий, без резких запахов, с лёгкой сладковатой ноткой. Попробуйте — и вы поймёте, что субпродукты могут быть не просто полезными, но и очень вкусными.

 Сердце — это мышца, которая всё время работала. Поэтому в нём очень мало жира (5–6 г) и низкая калорийность — около 136 ккал. Идеально для тех, кто следит за фигурой или просто любит сытно, но полезно поесть.

 В то же время, кроличье сердце — настоящий концентрат витаминов и микроэлементов. Оно богато витаминами группы В: В2, В5, В6 и особенно В12 — его содержание в 2,4 раза превышает суточную норму на 100 граммов. Витамин В12 необходим для работы нервной системы и кроветворения. Также в составе присутствуют витамин РР, калий, магний, фосфор, селен (43% от нормы) и цинк. Селен — мощный антиоксидант, поддерживающий иммунитет. Калий и магний важны для сердца и сосудов. Фосфор укрепляет кости, цинк — кожу, волосы и ногти.

 Плюс это настоящий кладезь железа (до 3 мг на 85 г порции), которое помогает предотвращать анемию.

 Кроличье сердце при приготовлении впитывает ароматы специй и соусов, которые вы в него добавите. Главный секрет — не пересушить. Лучше всего сердце кролика подходит для тушения. К примеру, возьмите на заметку рецепт: промойте сердца, удалите лишние плёнки, быстро обжарьте кусочками на сковороде до корочки, залейте сметаной или сливками, добавьте лука, моркови и томите под крышкой 40–50 минут. Результат — нежнейшее рагу, которое буквально тает во рту.

 А ещё его можно отварить и добавить в начинку для пирогов, нарезать соломкой и обжарить с чесноком и тимьяном — и смешать с гречкой, рисом или картофельным пюре. Получится сытный и полезный ужин.

Мы в этом уверены, потому что сами готовим то, что предлагаем вам. Уверены, сердце кролика станет приятным и полезным открытием и для вас.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта: 147 кКал/ белки 15г/ жиры 10г/ углеводы 0г

Срок и условия хранения: при температуре от - 1,5°С до +6 ºС 10 суток в вакуумной упаковке

При температуре от - 18°С   6 месяцев с даты упаковки

Вес в упаковке:  ~ 600 - 700 г