Кета дальневосточная холодного копчения (юкола)
- Перевёрткина, д. 24
- Вл. Невского, д. 47
- Н. Усмань, Дорожная, д. 30
Деликатес не просто аппетитно выглядит – надрезанное квадратиками подкопчёное филе «работает» на пользу нашего здоровья. Кета, выросшая в чистых водах северных морей — источник рекордного количества жирных кислот, которые снижают уровень «плохого» холестерина и поддерживают когнитивные функции. Селен в составе нейтрализует свободные радикалы, замедляя старение клеток, а витамин B12 укрепляет нервную систему.
Исконный рецепт копчения сохраняет нежную текстуру кеты, её яркий вкус и 90% питательных веществ: Омега-3, витамин D и легкоусвояемый белок. Никакого жидкого дыма или глутаматов — только морская соль и аромат натуральной щепы.
Нарежьте юколу тонкими слайсами и подайте с тёплым рисом и соевым соусом — это основа для японского ониюгири.
Добавьте в салат с манго, авокадо и кинзой для экзотической свежести. Создайте элегантные канапе: ломтик кеты, кисло-сладкое варенье или и кружок фермерского сыра.
Для сытного завтрака добавьте юколу к яйцам пашот со шпинатом.
А если хочется аутентики — заверните ломтики рыбы в лепешку с диким луком, как делают коренные народы Камчатки.
Попробуйте юколу — вкус кеты, который прошёл через руки людей, бережно и с любовью относящихся к своему делу. А мы, в «Папиной лавке», продолжая давние традиции, превращаем мудрость природы в ваше ежедневное наслаждение вкусом.
