Сыр "Лефкадийский Томм" твёрдый в мытой корке
- Ворошилова, д. 16
- Перевёрткина, д. 24
- Вл. Невского, д. 47
- Карла Маркса, д. 94
- Загоровского д. 1
- Н. Усмань, Дорожная, д. 30
Мы привозим этот великолепный сыр из солнечной Лефкадии. Там расположена небольшая винодельческая долина, где делают не только вино, но и ремесленные сыры. Молоко используют от собственных животных, сыры выдерживают в правильных условиях, следят за температурой, влажностью и временем выдержки.
«Лефкадийский Томм» —не массовый продукт, а сыр, сделанный руками, с контролем на каждом этапе. Он вызревает не меньше трёх месяцев, за это время набирает вкус, уходит лишняя влага, и мякоть становится насыщенной, чуть ломкой, с натуральным оттенком жёлтого. Вкус — ровный, округлый, с маслянисто-сливочными и хлебными нотами. Иногда можно уловить чуть солоноватый край или грибной акцент от корки — это нормально, и как раз это отличает настоящий вызревший сыр.
Есть его можно как есть — с хлебом, в бутербродах, на сырной тарелке. Хорошо подходит к орехам, мёду, груше и сухофруктам. Подходит для запекания и горячих блюд, не теряет вкус и форму при нагревании. Вино — только сухое, лучше белое.
Этот сыр — настоящее ремесло, его делают продукт не для полки супермаркета, а для тех, кто ценит натуральные продукты и умеет распознавать настоящий вкус.
Пищевая и энергетическая ценность на 100г продукта: белки - 24,7г; жиры - 35,2г; углеводы - 0; кКал - 258-330
Фотогалерея
