Йогурт термостатный с черничным джемом

 Состав у этого йогурта честный и понятный: нормализованное молоко, живая закваска (термофильный стрептококк, болгарская палочка, ацидофильная палочка, бифидобактерии) и черничный джем. Никаких загустителей, консервантов или крахмала. Плотная текстура — заслуга только термостатного метода и работы живых культур.

 В отличие от обычного резервуарного способа, где йогурт сквашивают в больших чанах, а потом перемешивают и разливают, термостатный метод работает иначе. Смесь молока и закваски сразу попадает в индивидуальную баночку и там, в термостатной камере, при строго контролируемой температуре превращается в йогурт. Текстура получается нежной, плотной, бархатистой, вкус — мягким и чистым, без лишней кислотности. Именно так йогурт готовили в традиционной кухне — в глиняных горшочках, на медленном тепле.

 Для «Папиной лавки» этот йогурт делает наш проверенный фермер, который тщательно следит за качеством молока и соблюдает технологию. Живые бактерии здесь действительно работают: это значит, что продукт поддерживает здоровую микрофлору кишечника, помогает усваивать кальций и белок. Сам йогурт — источник витаминов группы B, калия и фосфора.

 Черничный джем в этом йогурте — не просто добавка для сладости. Черника богата антоцианами, природными антиоксидантами, которые поддерживают зрение, укрепляют сосуды и помогают клеткам справляться с окислительным стрессом. В ягоде также есть витамины C и группы B, марганец, железо, танин и органические кислоты. 

В «Папиной лавке» мы лично отбираем каждый продукт, который появляется на наших полках. Этот термостатный йогурт с черничным джемом — один из тех, за которыми мы готовы возвращаться снова и снова: густой, нежный, с живыми бактериями и настоящим вкусом летней черники. Положите его в корзину — и получите полезный десерт без загустителей и консервантов, который с удовольствием съедят и взрослые, и дети.