Продукты фермера: Семья Александра и Натальи и пробиотические йогурты

«Папина Лавка» сотрудничает с людьми, горящими идеей, живущими своими проектами. Так исторически и идейно сложилось, что среди наших фермеров практически нет изначально коммерческих проектов. Все начинали либо с заботы и своих близких и их здоровье, либо с интересной захватывающей идеи. Так и произошло в семье наших друзей – Натальи и Александра, которых вы точно знаете по изумительным пробиотическим йогуртам и вкуснейшим детоксам!

Когда-то полезный проект был темой научной диссертации молодого амбициозного аспиранта. Дни и ночи, проведённые в лаборатории, миллионы идей и огромное желание создать продукт, не имеющий равных, вдохновили Александра на открытие собственного дела. Так и появились нежно любимые вами пробиотические йогурты.

Сейчас это семейное дело, где каждый чётко знает свою миссию и функции. Наталья Сергеевна – мама Александра - профессор, доктор наук. Ее опыт и знания часто помогали ребятам в трудных ситуациях. Научное обоснование процессов и превращений, происходящих в продуктах, методы анализа – территория Натальи старшей.

Александр - автор той самой диссертации, с которой все началось. Руки проекта! С легкостью отличит разные виды йогуртов и только ему подвластны все технологические процессы. 

И Наташа-младшая – креатив и идейное вдохновение проекта. Последовав примеру мужа, сейчас она заканчивает магистратуру. Впереди ещё одна диссертация, которая, возможно, даст жизнь ещё одному интересному направлению.

Конечно, семье пришлось столкнуться с трудностями. Сложно было найти подходящее сырьё и оборудование. Попадалось молоко с антибиотиками и крахмалом в составе, оборудование было довольно дорогостоящим. Но всё получилось!

Продукт уникален. Его готовят из натурального сырья без консервантов, поэтому и срок годности у него всего 14 дней. Концентрация полезных бактерий в йогурте 10 в 9 степени КОЕ/гр, это на 2-3 порядка больше, чем в магазинных аналогах. Бактерии в нем активированы и готовы к работе. Так что вместо покупки Линекса в аптеке, задумайтесь о более вкусном и полезном варианте.

Желаем ребятам удачи, и ждём от них новых полезных новинок!