Цесарка охлаждённая


Одна из самых красивых домашних птиц – цесарка или фараонская курица – обладает очень вкусным мясом. Специалисты утверждают, что оно особенно богато железом.

Наш фермер разводит цесарок породы Волжская белая. Эта птица менее прихотлива к температурным условиям и прекрасно себя чувствует на свободном выпасе в лесной зоне круглый год.

По вкусу эта птица наиболее близка к дикой, такой как фазан или куропатка. Бульон, приготовленный из цесарки, придаст любому супу изысканность. Тушить цесариное мясо нужно чуть дольше, чем курицу, но результат превзойдёт все ваши ожидания по вкусу и аромату. Эта птица также очень вкусна в копчёном виде.

По сравнению с мясом других домашних птиц, цесариное отличается меньшей жирностью.  Витаминный состав этого продукта более чем разнообразен. Цесарка богата калием, кальцием, хлором, йодом, хромом, магнием, цинком, серой, натрием и другими веществами. В ней также содержатся витамины группы B (B1, B2, B5, B6, B9, B12), а также -  C и PP.

 

Вес 1 тушки: ~ 1,4 - 1,6 килограмма.


Фотогалерея




Отзывы
Решили попробовать новинку. Варила цесарку 1 час. 40 мин., но мягкой, а тем более нежной ( как в предыдущем отзыве) она не стала. Мясо жесткое, шкурка грубая (внук куриную шкурку ест, а от этой отказался). Есть, конечно, можно, но никому не понравилось. Может, дело в возрасте птицы?... Зять сказал, что мясо, как у старой курицы, да и цвет у тушки был тёмный, сизоватый- совсем не такой, как на картинке.
Светлана, 21 ноября 2017

Ответ от "Папиной Лавки" Добрый день,Светлана! Для цесарки характерен красный цвет мяса. Птица взрослая,но не старая. А жёсткая при такой длительности варки, потому что это дичь. Мы уже писали пост, как правильно готовить цесарку. Для получения нежного мяса, как в предыдущих отзывах, нужно варить птицу не менее 2,5 часов.

Много лет назад наша семья попробовала впервые мясо цесарки. но потом возможность покупать эту дивную птичку пропала - перестали разводить. И как же мы обрадовались, увидев ее в "Папиной лавке"! Огромное Вам спасибо за возможность есть не только вкусную, но и полезную пищу! Удачи и процветания!
Ольга, 02 ноября 2017

Ответ от "Папиной Лавки" Добрый вечер, Ольга! "Папина Лавка" всегда старается отыскать для своих клиентов натуральные продукты высокого качества. Рады, что наша новинка понравилась Вам и Вашей семье. Фермер содержит птицу в максимально естественных условиях, поэтому блюда из цесарки получаются очень вкусными и действительно полезными.

Спасибо Папиной лавке за возможность попробовать что это за птичка такая! Брала давно,а вот отзыв забыла написать. Очень вкусное нежное мясо. А еще больше люблю яйца цесарок, потому что в нем очень мало белка и большой желток:)))
Дандиш Евгения, 26 октября 2017

Ответ от "Папиной Лавки" Добрый вечер, Евгения! Рады искать и находить новые удивительные продукты для своих клиентов. Большой желток - это очень вкусно)))






Наверх