Омуль замороженный (Якутия)

ПОСТАВКА  ИЗ  ЯКУТИИ

"ПАПИНА ЛАВКА" с радостью представляет Вам настоящего Омуля Северного выловленного в реке Лена, Республики Саха (Якутия)!

Он по праву считается «царской рыбой», он обладает потрясающими вкусовыми качествами и обитает далеко не везде.

Поставляется неразделанным, замороженным шоковым способом - это быстрый способ заморозки при очень низких температурах, что сохраняет все вкусовые и питательные свойства продукта.

Омуль Северный является одной из самых ценных промысловых рыб семейства сиговых. Мясо его белое, нежное, довольно жирное, без колючих межмышечных костей. Содержит не только полезные для человека ненасыщенные жирные кислоты, но и витамины РР, группы В и такие микроэлементы, как хром, цинк, никель, молибден, фтор.

Около 20% от всей массы тела – жир, имеющий высокую усваиваемость и питательную ценность для организма человека. Поклонникам диет эта рыба также подойдет – на почти полное (95%!) усвоение мяса этой рыбы наш организм тратит всего час-полтора! Для сравнения - на усвоение мяса животных он тратит более 5 часов, причем всего на 80%.

На вкус Омуля очень влияют места его обитания. Он очень требователен к качеству воды - выбирает для обитания места где она холодная и чистая, с высоким содержанием кислорода. Рыба нагуливается в прибрежных частях Северного Ледовитого океана, где в океан впадают крупные сибирские реки. Вода здесь менее солоноватая, а течение рек приносит с собой большое количество мельчайших рачков, мальков и личинок насекомых, которыми рыба активно питается, нагуливая жир. На нерест рыба поднимается против быстрого течения Лены, что делает его «по-спортивному подтянутым», в отличие от его «небольшого округлого собрата» из озера Байкал. Северная, якутская рыба более жирная, чем её байкальский родственник. Ведь для того, чтобы выживать в куда более холодном климате, ей приходится накапливать немало жира. Также в мясе содержится больше витаминов, которые растворены в жире.

Попробуйте  настоящего якутского Омуля и он непременно станет постоянным "гостем" на Вашем столе!

Пищевая и энергетическая ценность на 100г продукта: белки - 16,5г; жиры - 16,2г; углеводы - 0г; кКал - 152

Срок и условия хранения:  не более 3 месяцев при температуре  - 6°С

Перед приготовлением разморозить при температуре от +2 до +4°С  -  так она максимально сохранит свои полезные свойства