Омуль свежемороженый арктический

"ПАПИНА ЛАВКА" с гордостью представляет Вам настоящего Северного Омуля – жемчужину сибирских рек, выловленную в чистейших водах Северного Ледовитого океана и небольших тундровых реках, впадающих в Енисейский залив.

Он по праву считается «царской рыбой», он обладает потрясающими вкусовыми качествами и обитает далеко не везде.

Поставляется неразделанным, замороженным шоковым способом - это быстрый способ заморозки при очень низких температурах, что сохраняет все вкусовые и питательные свойства продукта.

Омуль Северный является одной из самых ценных промысловых рыб семейства сиговых. Мясо его белое, нежное, довольно жирное, без колючих межмышечных костей. Содержит не только полезные для человека ненасыщенные жирные кислоты, но и витамины РР, группы В и такие микроэлементы, как хром, цинк, никель, молибден, фтор.

Около 20% от всей массы тела – жир, имеющий высокую усваиваемость и питательную ценность для организма человека. Поклонникам диет эта рыба также подойдет – на почти полное (95%!) усвоение мяса этой рыбы наш организм тратит всего час-полтора! Для сравнения - на усвоение мяса животных он тратит более 5 часов, причем всего на 80%.

На вкус Омуля очень влияют места его обитания. Он очень требователен к качеству воды - выбирает для обитания места где она холодная и чистая, с высоким содержанием кислорода. Рыба нагуливается в прибрежных частях Северного Ледовитого океана, где в океан впадают крупные сибирские реки. Вода здесь менее солоноватая, а течение рек приносит с собой большое количество мельчайших рачков, мальков и личинок насекомых, которыми рыба активно питается, нагуливая жир. На нерест рыба поднимается против быстрого течения Лены, что делает его «по-спортивному подтянутым», в отличие от его «небольшого округлого собрата» из озера Байкал. Северная, якутская рыба более жирная, чем её байкальский родственник. Ведь для того, чтобы выживать в куда более холодном климате, ей приходится накапливать немало жира. Также в мясе содержится больше витаминов, которые растворены в жире.

Омуль неразделанный, перед приготовлением разморозить при температуре от +2 до +4°С  -  так она максимально сохранит свои полезные свойства

Попробуйте  настоящего якутского Омуля и он непременно станет постоянным "гостем" на Вашем столе!

Способ заморозки: шоковая

КБЖУ на 100 г продукта: 152 кКал/ белки 16,5г/ жиры 16,2г/ углеводы 0г

Срок и условия хранения: при t -6°С не более 3 месяцев с даты упаковки 

Вес в рыбе:  ~ 1 - 1,4 кг