Рыжиковое масло
за 100 мл
О продукте
Это растительное масло, которое производится из травянистого растения Рыжик, семейства Капустных.
Данное масло имеет весьма специфический редечный вкус, благодаря чему оно прекрасно подходит не только для жарки, но и для заправки салатов. Масло имеет красивый золотисто-желтый цвет. Производится методом холодного прессования из семян растения.
Культивирование рыжика началось ещё за несколько тысяч лет до нашей эры. В наши широты растение было завезено из Азии. Благодаря своей неприхотливости и простоте в выращивании культура была замечена селекционерами большинства стран Европы. Так, по сегодняшний день рыжик культивируется в Германии, Франции, Италии. В нашей стороне его выращивают преимущественно на территории Сибири.
Славу он себе снискал в силу своего уникального состава, который часто конкурирует по полезности даже с кунжутным маслом. А по своим диетическим свойствам может поспорить даже с льняным, именно поэтому в народе рыжик называют «ложным льном».
Помимо кулинарного употребления, масло рыжика также широко используется:
- в парфюмерии;
- косметологии;
- в приготовлении лекарственных препаратов;
Полезные вещества , содержащиеся в составе масла
Состав рыжикового масла уникален и богат самыми разнообразными веществами, необходимыми для человеческого организма. Регулярное употребление рыжикового масла в пищу благотворно сказывается на работе большинства внутренних органов.
- высокое содержание каротиноидов – около 0,5 – 0,2 мг;
- витамины групп А, D и Е;
- фосфолипиды;
- полиненасыщенные жирные кислоты;
- линоленовая кислота (Омега-3);
- линолевая кислота (Омега-6);
- хороший холестерин;
- антиоксиданты;
- калий;
- магний.
Польза для здоровья
По своему биохимическому составу и ценности рыжиковое масло считается одним из самых полезных. Благодаря высокому содержанию активных веществ масло способствует излечению от многих заболеваний, а также является хорошим профилактическим средством.
- улучшает обмен веществ, ускоряет метаболизм;
- снижает риск возникновения холестериновых бляшек;
- нормализует гормональный фон;
- обладает антисклеротическим действием;
- нормализует работу сердечно сосудистой системы;
- укрепляет сосуды и капилляры, снижает риск инфаркта;
- способствует укреплению иммунитета;
- улучшает состояние кожи, ногтевых пластин, волос;
- имеет омолаживающий эффект;
- способствует ускоренному энергетическому, белковому, углеводному обмену;
- нормализует уровень сахара в крови, снижает риск появления сахарного диабета обоих типов;
- улучшает работу печени и ЖКТ;
- хорошо подходит для диетического питания.
Нюансы употребления рыжикового масла
Масло прекрасно подходит для диетического и вегетарианского питания. Благодаря своему своеобразному вкусу, похожему на смесь редиса и хрена, хорошо возбуждает аппетит. Также прекрасно подходит в качестве заправки для салатов, овощных рагу и крупяных блюд.
Рыжиковое масло можно использовать для приготовления подлив, соусов, жарки мяса и рыбы. Оно прекрасно ведёт себя при нагревании: не теряет уникальных вкусовых качеств и не чадит.
Но лучше всего рыжиковое масло использовать без термической обработки, поскольку при нагреве теряется большое количество полезных веществ.
Объём в бутылочке тёмного стекла: 100 мл
