Форель холодного копчения


Рецепты с этим продуктом
799
руб.
за 1 кг

 
 


В феврале 2015 года мы запустили новую коптильню  и с тех пор вместе с Вами радуемся прекрасному качеству копчёной продукции! Копчение происходит под нашим чутким контролем! 

Карельская Форель имеет превосходный, неповторимый вкус в копчёном виде. Для этого процесс холодного копчения должен осуществляться умелыми руками профессионалов!

Свежая Форель выдерживается в слабом солевом растворе в течение 10 -14 дней, в зависимости от температуры воздуха и веса рыбы, а затем - промывается, высушивается и коптится целые сутки на ольховой и дубовой щепе - обычно, 2 раза в месяц. При этом не происходит свёртывания(сваривания) белка; мясо рыбы теряет значительное количество влаги и приобретает плотную консистенцию, приятный вкус со специфическим запахом копчёности.

В день поставки мы забираем готовую Форель с коптильни и доставляем её Вам!

Мы не используем химические добавки, консерванты, жидкий дым  -  только соль!

Форель слабосолёная. Используется как холодная закуска без дополнительной кулинарной обработки.

 

Пищевая ценность в 100 г продукта:  белки - 23,0 г; жиры - 10,0 г;  энергетическая ценность - 182 кКал.

Вес в одной рыбке:  около 1,1 - 2 килограммов.

Срок и условия хранения:  3 недели в холодильнике, в пергаментной бумаге.


Фотогалерея




Отзывы
Рыбка просто супер! Съели очень быстро, т.к. не возможно остановиться, пока она не закончится. нежная, слабо соленая, жирная и тает во рту. Мы в восхищении. Спасибо!
Анастасия, 14 февраля 2017

Ответ от "Папиной Лавки" Анастасия, добрый день! Благодарим Вас за замечательный отзыв. Мы очень рады, что наша рыбка Вам нравится. Специально для любимых клиентов делаем её слабосолёной, чтобы Вы могли различить малейшие нюансы вкуса.

Не первый год заказываю различную продукцию вашей компании-всегда все было отлично.Сегодня столкнулась с тухлой форелью и хамством .Не ожидала ,что такая хорошая все же на мой взгляд компания может продать тухлую рыбку и на возмущения нахамить...В полном шоке ...
Светлана, 01 февраля 2017

Ответ от "Папиной Лавки" Светлана, Здравствуйте! Спасибо, что написали свой отзыв. Приносим свои извинения за работу сотрудников. Обязательно разберем сложившуюся ситуацию и сделаем все, чтобы она не повторилась.Также выясним, что произошло и почему Вам не удалось приобрести продукцию привычного качества. У нас еженедельное копчение форели, мы готовы заменить продукт или вернуть его стоимость. Очень жаль, что посещение офиса выдачи заказов оставило неприятные впечатления. Благодарим, что Вы много лет с нами. Для нас важно знать ,что можно улучшить в своей работе. Очень хочется исправить впечатление. Надеемся увидеть Вас снова!

Заказывала 3 марта холодного копчения и малосоленую рыбку! Холодного копчения просто супер!!! Очень вкусно просолена, хорошо режется!!! Малосоленая в этот раз совсем не понравилась, как живая, пришлось самим солить(
Оксана, 06 марта 2016

Ответ от "Папиной Лавки" Здравствуйте, Оксана! благодарим Вас за то, что нашли время написать. Очень здорово, что Вы оценили качество нашей форели холодного копчения! Постараемся радовать Вас и впредь. Что касается малосоленой рыбки, мы обязательно передадим фермеру Ваши пожелания относительно неё и в следующий раз обещаем поставить товар, который Вам понравится. Приходите в "Папину Лавку" снова!

Вот теперь по соли хвалю. Коптильщику Respect, малосольная она же вкуснее и нежнее.
Кирилл Александрович, 10 декабря 2015

Ответ от "Папиной Лавки" Здравствуйте,Кирилл Александрович! Благодарим Вас за отзыв. Очень рады, что сумели полностью Вам угодить. Мы стараемся полностью соответствовать тем пожеланиям, которые высказывают наши покупатели. Приходите к нам снова, с удовольствием порадуем Вас вкусными новинками и полюбившейся продукцией.

Добрый вечер!!! Сегодня первый раз получили заказ и сразу попробовали вашу рыбку, это что то необыкновенное , такая янтарная , на вкус просто чудо, будем ждать следующую поставку с нетерпением, заказом очень довольны, спасибо за вашу работу.
Тамара, 01 октября 2015

Ответ от "Папиной Лавки" Нам очень приятно, когда после поставки есть подтверждение о нашей полезной работе. Благодарим за сказочный отзыв:)

Здравствуйте.Впервые осуществила заказ,узнав от знакомых о Вашей продукции.Хочу поблагодарить Вас за безусловно вкусный и качественный продукт,за своевременное и вежливое обслуживание, и особенная благодарность за оперативное решение вопросов,возникших в процессе.Скажу,честно,отношение к заказчику тронуло,сервис отличный.Ещё раз-Спасибо.
Оксана, 09 апреля 2015

Ответ от "Папиной Лавки" Приятно творить добро. Благодарим Вас за тёплый отзыв!

Копченая форель у Вас и так вкусная, но в поставку 18декабря превзошли себя.И супруга и дети обсуждали королеву воскресного стола и ваше доброе дело. С нетерпением ждём поставки к празднику..,рекомендуем.
Иван, 25 декабря 2014

Ответ от "Папиной Лавки" Добрый день, Иван! Большое спасибо Вам за отзыв. Мы очень рады, что Вашей семье так понравилась наша продукция . С удовольствием порадуем Вас и Вашу семью ещё не раз! С наступающими Вас праздниками!

Очень вкусная! Вы меня можно сказать удивили! Большое спасибо за такой, вкусный продукт,теперь и племяннику заказываю.
Ольга Викторовна, 19 декабря 2014

Ответ от "Папиной Лавки" Добрый день, Ольга Викторовна! Очень рады, что смогли вас приятно удивить. Обязательно доставим Вам форельку для Вашего племянника. Приглашаем Вас снова в Папину Лавку за нашими вкусными и полезными товарами.

Рыбку заказывали уже несколько раз, но она действительно очень соленая, особено ребра и хвост, может из-за того, что пока ещё тепло. Остаётся надеяться что зимой рыбка будет малосолёной.
Гоша, 04 ноября 2014

Ответ от "Папиной Лавки" Действительно, Вы правильно заметили в рёбрах и хвосте рыба получается более солёной, так как в этой части рыбы меньше мяса и она больше просаливается. В поставках с 13 ноября мы предлагаем более крупную форель холодного копчения, она будет малосолёной!

А у нас изумительно вкусная была копчёночка!Заказ делала с доставкой в день поставки:рыбку,икру,чай,фейхоа,пастилу(великолепный вкус -восхитил, уже заказали ещё!) Спасибо что приняли заказ и привезли! Всё очень вкусно, мы довольны!!!
Ирина П., 03 октября 2014

Ответ от "Папиной Лавки" Доброе утро, Ирина! Большое спасибо Вам за отзыв. Такие приятные слова читать - одно удовольствие. Будем рады ещё ни один раз порадовать Вас полюбившимися вкусностями и интересными новинками, которые у нас вскоре ожидаются - не пропустите!

рыба нереально соленая и сухая
Наталья, 03 октября 2014

Ответ от "Папиной Лавки" Здравствуйте, Наталья! Мы хотели бы забрать у Вас продукт для общения с коптильщиками и выяснения причин недовольства. Сейчас предлагаем заменить на рыбку покрупнее или вернуть деньги, а так же подождать следующей поставки, где форель будет более крупная. Приносим свои извинения, надеемся в следующий раз Вы будете полностью довольны покупкой нашей продукции.

Покупал рыбку уже несколько раз, только положительные впечатления. Один раз весной один раз летом, каждый раз - свежайшая!!!
Максим, 08 ноября 2013

Ответ от "Папиной Лавки" Здравствуйте, Максим! Спасибо вам за отзыв и за то, что выбираете нашу продукцию. Мы очень рады своим постоянным клиентам и с удовольствием доставим Вам вкусную рыбку снова.

Совершаю покупки в данной компании около года. Дифирамбы петь о вкусных рыбках не буду, их тут на сайте и так хватает. Сразу о грустном: 1.Очереди. В поликлиниках очереди, в банках очереди, и тут... Ситуация с каждым разом усугубляется. Кто-то хочет узнать за чем очередь, кто-то ищет знакомых чтоб сократить свою очередь, а кто-то посмотреть какого сегодня размера. Начинается небольшой хаос. Люди из-за этого начинают нервничать, подпирать друг друга чтоб никого лишнего не пропустить, скрипеть зубами. Продавцов увлеченными продажами это не особо волнует. 2.Делал заказ из четырех позиций, а по факту отдали две, причём второстепенные. Вопрос. Зачем принимать индивидуальные заказы по телефону, если мой заказ может купить тот, кто пришёл раньше меня?!?!...А? Тем более на сайте есть отзыв с такой же проблемой полугодовалой давности. 3.Одна из банок икры была не до конца закручена и при нажатии слышно как воздух гуляет. Так икра намного быстрее испортится. Это актуально, если покупаешь не одну банку и нет необходимости её сразу открывать. Сразу минус три очка(((. Ещё по весне покупал маленькую копчёную форель под пасху. Продажа шла из багажника легковой машины, а на улице стояла жара не по календарю. Итог купленные рыбки оказались с душком. Разбираться по телефону не стал, так как выяснилось это за городом. А после праздников то ли остыл, то ли постеснялся, а может всё это вместе. Теперь выводы: Нравится ли мне продукция? Однозначно... ДА! Нравится ли мне текущая организация работы? Скорее...НЕТ!
Павлины, говоришь?...., 31 октября 2013

Ответ от "Папиной Лавки" Много уважаемый Павлин, благодарим Вас за отзыв! Мы рады, что Вам нравится наша продукция!!! Организацию работы мы пытаемся усовершенствовать: впредь машины на точках выдачи заказов будут находиться больше времени, что надеемся позволит избежать очередей! Приготовление икры происходит сразу после поднятия и потрошения рыбы на хозяйстве в Карелии, упаковка происходит вручную в стеклянные баночки под наш заказ и возможно какие то крышки не докрутили нежные женские руки, конечно Мы хозяйству сообщим о таких недовольствах! Что касается копчёной рыбки в Пасхальную поставку, то мы готовы завтра предоставить вам из коптильни свежезакопчёную форельку, позвоните пожалуйста нам и представьтесь. И мы сможем узнать о недостающих позициях вашего заказа, так как свежая форель, икра, треска, камбала, кедровые орешки и варенья были в достатке. Мы благодарны Вам за конструктивную критику!

Не очень полезно, но вкусно так, что забываешь о таких мелочах!
Вячеслав, 11 марта 2013

Ответ от "Папиной Лавки" Здравствуйте, Вячеслав. Благодарим за Ваш отзыв. Наша рыбка коптится только на ольховой и дубовой щепе, поэтому продукт получается максимально полезным, насколько это возможно для копчёностей!

Наталья, очередное спасибо Вам от нашей семьи. Рыбка как всегда очень вкусная. Хотелось бы сказать отдельное спасибо за сервис и вниманительность к каждому клиенту. Желаю дальнейшего процветания вашей лавке!!!
Оксана Мануковская, 07 марта 2013

Ответ от "Папиной Лавки" Добрый день, Оксана. Мы обязательно передадим всем нашим сотрудникам Вашу благодарность. Большое спасибо Вам за отзыв и пожелания. Мы стараемся соответствовать самым высоким стандартам качества и будем делать это и впредь!






Наверх