Продукты фермера: Татьяна Пошвина и домашний хлеб на закваске
Татьяна Пошвина и домашний хлеб на закваске
Вы думаете, так легко купить настоящий натуральный хлеб, полезный, «дышащий» теплом человеческих рук? Нет, нелегко, и мы знаем это как никто другой! Современное производство хлеба даёт техническое качество продукции – машины сами знают, сколько нужно печь, какой должна быть температура и так далее. Но этим никого не удивишь. Можно купить хлебопекарные смеси, машины или даже, закупить натуральное чистое сырье – это требует немалого опыта, но тоже возможно.
Только вот для настоящего вкуса и аромата нужно что-то ещё. Для хлеба, который напоминает детство и бабушкину деревню, «тёплого» и по-настоящему домашнего, нужны человеческие руки - умелые и заботливые, которые пекут хлеб с любовью и от души.
«ПАПИНА ЛАВКА» гордится тем, что смогла найти людей, для которых, как и для нас – польза, вкус, качество плюс уникальный продукт, только натуральный и только свежий - самое главное! Наш замечательный поставщик экологически чистого хлеба – частная пекарня Татьяны Пошвиной – настоящее открытие вкуса!
Изготовление вкуснейшего хлеба на закваске без дрожжей с использованием только натуральных компонентов - дело всей жизни Татьяны.
"Хлеб - это неотъемлемый продукт любого стола, - рассказывает Татьяна. - Для своей семьи мне нужен был полезный продукт, особенно после того, как я узнала о "секретах" массового производства хлеба. Бездрожжевой хлеб - самое удачное решение вопроса. Вкус, не воспроизводимый никакими другими технологиями, а качество и польза за счет использования цельнозерновой муки и натуральных добавок возрастает в несколько раз!
Сначала я просто угощала этим хлебом родных и близких. Потом ко мне начали обращаться уже не знакомые мне люди, но разделяющие мое желание питаться правильно. Я всегда рада им помочь. Вот уже 5 лет пеку хлеб, сначала в хлебопечке, потом в духовке и мультиварке, в русской печи и гриле. Сейчас это уже небольшая пекарня. Я очень рада, что круг думающих о здоровье семей растет, и теперь моя пекарня сможет накормить ещё больше людей полезным и вкусным хлебом. Ведь сделанный руками и с любовью, он всегда вкуснее магазинного с конвейера!» – считает Татьяна Пошвина.
Действительно, сегодня люди забыли вкус настоящего цельнозернового хлеба. И даже не знают, что хлеб в старину всегда пекли только на заквасках. А это продукт естественного брожения, без использования вредных дрожжей.
Кстати, знаменитые крестьянские закваски обогащали организм витаминами и ферментами, а главное - насыщали его кислородом. Благодаря этому, человек становился энергичным, работоспособным, устойчивым к простудам и другим заболеваниям.
Рецепт каждого сорта хлеба от Татьяны Пошвиной уникален. Ведь в его составе, кроме муки (цельнозерновой ржаной и пшеничной) и натуральной закваски - солод, мёд, семена подсолнечника, семена льна, изюм, геркулес, пшено, курага, фундук, соль, тмин, кориандр, фенхель, анис. Такого хлеба вы ещё не пробовали!
Выпечка хлеба – это всегда таинственное действо. Раньше секрет приготовления хлеба бережно хранился в каждой семье и передавался из поколения в поколение. У Татьяны Пошвиной тоже есть секретный ингредиент, который делает каждую буханку тёплой и солнечной, ароматной и домашней - ведь на вопрос, почему вы печте этот хлеб, она, не задумываясь, отвечает – это Любовь!
