Хлеб "Бородинский" из био зерна (на закваске)


Товар на заказ
75
руб.
за буханку

 
 

Настоящий ремесленный бездрожжевой хлеб на дикой ржаной закваске в «Папиной Лавке». Плотная хрустящая горбушка, воздушный пористый мякиш, яркий насыщенный вкус «Бородинского» – ну, кто же тут устоит?

Хлеб приготовлен из цельнозерновой муки крупного помола, благодаря этому все полезные свойства зерна сохраняются. Такой продукт стимулирует обменные процессы, улучшает работу ЖКТ, поддерживает уровень холестерина в норме.

Отличительной особенностью продукта является то, что он изготовлен из уникального шугуровского зерна. Рожь и пшеницу выращивают без использования химических удобрений, на земле возделанной безотвальным способом. Это воистину экологически чистое сырьё. На собственной мельнице фермера, зерно перемалывают в крупную муку. По размерам частиц она больше напоминает крупу, обладающую нежным кремовым цветом, который передаётся и выпечке.


Продукт выпекается в подовой печи, как это делали наши предки. Использование дикой закваски сильно усложняет процесс. Сначала её выращивают в тщательно подобранных условиях. Формовка и разделка теста происходит исключительно вручную, что требует отточенных навыков. Затем его отправляют на длительную ферментацию. И лишь откусив кусочек ароматного, свежего дышащего хлеба, вы поймёте, что он стоит каждой частички труда и мастерства, вложенной в него.


Состав: шугуровская мука ц/з ржаная и пшеничная, ячменный солод, ржаная закваска, соль, вода.


Вес буханки: 300 грамм.


Срок и условия хранения: 5 суток с момента выпечки.


Фотогалерея




Отзывы
Отзывов пока нет





Наверх