"Набор для Царской ухи" (из Осетра)
за 500 г
Уха из Осетра – это настолько вкусно, что при одном воспоминании о наваристом бульоне хочется немедленно бежать за необходимыми ингредиентами. Неслучайно, это блюдо часто украшало царские застолья и являлось одним из самых главных угощений для дорогих гостей.
Кушанье не только вкусное, но и очень полезное: это диетическое блюдо, снижающее количество холестерина в крови, нормализующее работу ЖКТ, восполняющее недостаток витаминов и минеральных веществ.
При этом рецепт царской ухи очень прост и не потребует от Вас особенных усилий.
Для приготовления пнадобится:
• "Набор для Царской ухи" от "Папиной Лавки":
• 3 картофелины;
• 1 морковь;
• головка репчатого лука;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• немного фермерского сливочного масла от «Папиной Лавки»;
• немного зелени по вкусу - укроп, петрушка, зелёный лук;
• соль, молотый чёрный перец и перец горошком - по вкусу;
• лимон - для подачи.
Приготовление ухи из осетра на 90% состоит из варки крепкого рыбного бульона. Для этого нужно разморозить "Набор для Царской ухи" в холодильнике, промыть, положить в кипящую воду и поставить его вариться на среднем огне, накрыв крышкой, чтобы рыбка не разварилась. Посолите и поперчите будущую уху по своему вкусу.
Пока готовится бульон, делаем зажарку на сливочном масле из мелко нарезанного лука и тёртой моркови. Добавляем в сковороду несколько ложек бульона и ложку томатной пасты. Всё это тушим под крышкой порядка 7-10 минут. Пока овощи и бульон готовятся, чистим картофель.
Как только наш рыбный бульон готов, достаём из него рыбу. Очищаем её от кожицы и костей и возвращаем в кастрюлю.
После этого в уху добавляется картофель, нарезанный кубиками, и наша зажарка. Усиливаем огонь, чтобы довести уху до кипения и варим несколько минут до готовности.
Затем выключаем огонь и добавляем в готовую уху зелень. В каждую тарелку рекомендуется положить по половинке дольки лимона.
Приятного аппетита!
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта: белки - 16,4г; жиры - 11г; углеводы - 0г; кКал - 165
Срок и условия хранения: до 6 месяцев при температуре -18°C
Вес в упаковке: ~ 500 гр
