Скаморца


Молочная продукция изготовленная на подворье Свято-Троицкого Стефано-Махрищского женского монастыря заботливыми руками сестер обители, «импортозамещенные» сыры делаются для нас под заказ. Чтобы сыр из обители ничем не уступал итальянскому, монахини прошли обучение у итальянских технологов, которые помогли наладить небольшую линию его производства.
 
О монастыре:
 
Один из старейших русских храмов - Свято-Троицкий Стефано-Махрищский женский монастырь во  Владимирской области был основан в 1353 году преподобным Стефаном Махрищским. В 2000 году монастырь был восстановлен и реставрирован и спустя четыре года получил статус ставропигиального, то есть подчиненного непосредственно патриарху – это самый высший статус.
 
Итальянский сыр скаморца (scamorza)  выглядит весьма необычно – он ещё и очень похож на большую грушу.  Головку сыра составляют две шарообразные части, перевязанные веревкой. Этот сорт относится к тянутым сырам, а самой близкой родственницей скаморцы считается знаменитая моцарелла. 
При изготовлении скаморцы руками формируют в небольшой шарик с «головкой», опускают в солёный раствор, а затем подвешивают на верёвочке за эту самую «головку», затем сыр заворачивают в ткань и слегка коптят. У сыра очень приятный свежий молочный сладковатый вкус. В состав скаморца входит только натуральное коровье молоко – никаких добавок и консервантов!
 
 
Жирность: 50%.
 
Вес в двух шариках на верёвочке: 300 - 400 грамм.
 
Срок и условия хранения: 45 суток при t от +2 до +4С с момента упаковки.
 

Фотогалерея




Отзывы
Хочу сказать, что сыр отличный. Чуть мягче каччоты, но режется идеально ровно и легко, что очень меня порадовало. Всем рекомендую. Что лично мне понравилось, что нет характерного сырного запаха и можно смело брать его на работу,сыну в школу, при этом не бояться, что сырный запах распространится вокруг.Спасибо за вкусную новинку.
Авдеева Надежда, 26 февраля 2016

Ответ от "Папиной Лавки" Здравствуйте, Надежда. спасибо Вам за прекрасные слова. Очень рады, что вкус и качество нашей продукции настолько Вам понравились. "Папина Лавка" с удовольствием будет радовать Вас и впредь. Приходите к нам снова!






Наверх