Продукты фермера: Ремесленная шоколадная мастерская Марии
Ремесленная шоколадная мастерская Марии
Если вы еще не любите шоколад, значит, вы просто не пробовали настоящий, сделанный из элитных сортов какао-бобов и тростникового сахара и полностью натуральный продукт. «ПАПИНА ЛАВКА» знает, где найти настоящий шоколад без химических добавок, эмульгаторов и лецитина.
Нам повезло: в поисках качества «ПАПИНА ЛАВКА» познакомилась с ремесленной шоколадной мастерской, где производят не просто натуральный шоколад и разнообразные сладости без «химии», красителей и усилителей вкуса: Мария и ее мастера выпускают шедевры ручной работы, которые не найдешь больше нигде!
«Шоколад – это искусство, и он требует к себе особого подхода. Чтобы стать мастером недостаточно запомнить последовательность приготовления, важно постичь суть шоколада, почувствовать его. Можем с гордостью сказать, что для нас приготовление шоколада – это призвание, мы вкладываем в производство не только силы, но и душу». Так говорит о своем любимом деле наш замечательный поставщик ремесленного шоколада Мария. «Наша мастерская ремесленного шоколада стоит у истоков этой отрасли в России. Всё это время мы строго следуем принципу натурального производства, возрождая традиции качества. Для производства ремесленного шоколада используется только лучшее сырьё: он не содержит консервантов, ГМО, искусственных ароматических добавок, а весь процесс полностью прозрачен, - рассказывает Мария. Наш шоколад – это:
- изготовление по традиционным технологиям;
- ароматические сорта какао-бобов высшего качества;
- тростниковый сахар;
- профессионализм мастеров;
- любовь к нашему покупателю.
Именно это наделяет шоколад таким тонким неповторимым ароматом, нежным вкусом, а главное, делает его полезным для человека».
Редкие элитные сорта какао бобов CRIOLLO и TRINITARIO, которые используются в ремесленной мастерской, тщательно, вручную отбираются, деликатно обжариваются, что позволяет сохранить в шоколаде настоящий вкус какао-боба. Затем чистятся и закладываются в каменный меланжер, где по технологии XIX века в течение длительного времени перетираются какао-бобы и тростниковый сахар, превращаясь в настоящий шоколад. Для каждого сорта какао бобов подбирается индивидуальная степень обжарки, чтобы максимально раскрыть вкус и аромат будущего шоколада высочайшего качества.
А за процессом неотрывно следит мастер: ни одного этапа нельзя автоматизировать, ведь профессионал намного компетентнее машины.
Конечно же, такое чудо нельзя произвести в промышленных масштабах – эти сладости – волшебные карамелезированные апельсины в шоколаде, пористую карамель, какао-бобы , покрытые лучшим шоколадом, изящные и невероятно вкусные - делаются только под заказ и выполняются в индивидуальном порядке.
«Мы не ищем компромиссов между качеством и количеством. Используя только лучшее сырьё, мы можем быть уверены в качестве своего продукта, говорит Мария.- Мы создаём для Вас прекрасный шоколад, потому что создаём его с любовью».
А мы рады привезти вам замечательные и необычные сладости от Марии в любое время!
